韭菜盒子

韭菜盒子的做法说明

鸡蛋+韭菜+粉丝，简单而美味的家常面点。

第1步.
韭菜洗净，沥干，不带水。
第2步.
韭菜切碎。鸡蛋打散后在平底锅里摊成薄饼，切碎。龙口粉丝用开水泡15分钟，过冷水，然后切短条。配料凉置。热锅加适量油，爆香蒜头、姜末、虾皮。将准备好的配料和调味料混合均匀，放入适量生抽、胡椒粉，调味。
第3步.
中筋面粉，加入适量60度温水和面。揉成团后，用保鲜膜包好，醒30分钟。然后取出来揉熟，揉成长条状，切成等量的剂子。台面上撒少许干粉，用擀面杖将剂子擀开成圆形薄皮。
第4步.
放入适量的馅料。
第5步.
面皮对折包起来，边缘用食指和拇指捏出花边。
第6步.
台面上洒上少许干粉，放置包好的韭菜盒子。
第7步.
平底锅里放少许油，放入韭菜盒子，小火慢煎，呈金黄色后翻面再煎。小心不要弄破。
第8步.
起锅啦！
第9步.
热气腾腾，香气扑鼻的韭菜盒子就做好了。