黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   配料葱姜蒜和配菜青椒、胡萝卜等切好备用。

   
2. 第2步.

   去骨鸡腿肉切块。

   
3. 第3步.

   起锅，凉油放入冰糖或者白砂糖，开始熬糖至焦糖色。

   
4. 第4步.

   放入鸡肉炒糖色。

   
5. 第5步.

   待糖色均匀附着在鸡肉上，加入葱姜蒜翻炒出香味。

   
6. 第6步.

   烹入料酒，加盐，十三香，蚝油，生抽，老抽。倒入开水，水位与鸡肉持平。中火20分钟。

   
7. 第7步.

   放入青椒，胡萝卜，转大火收汁。

   
8. 第8步.

   出锅\(≧▽≦)/