花生汤米线

花生汤米线的做法说明

自从在普洱市遇见了这道早点，人生打开了新世界美丽奇遇。

1.
上菜市场购买材料，米可用平日煮食的，花生可选用红皮花生；米线、米、花生必不可少，其余按个人口味适当添加
2.
先将米与花生分别置入水中泡洗，建议米泡上半个小时（方便后续豆浆机）、花生泡十五分钟左右即可去皮（皮只是影响汤汁颜色，不去也无妨）、米线用水淘洗。
3.
将米和花生放入豆浆机（榨汁机也行），加入适量水，磨成汁。（若可加热的豆浆机，直接加水磨汁即可。汤汁的浓稠度已靠加入的水来调节，所以加水要适量。
第4步.
若用榨汁机磨汁，那就得放入锅中煮沸。本小妞用榨汁机磨汁，然后倒入锅中，边煮边加水来调整汤汁的浓稠。（建议不用铁锅煮，铁锅易与花生发生理化反应，也就是氧化。若用铁锅煮也无妨，但煮沸后需乘出）煮沸后可加入少许盐调味
5.
对淘洗的米线用沸水焯一下，松软即可出锅。
第6步.
将米线与花生汤倒入同一碗内，按个人喜好加入配料
第7步.
有条件的话一定要加油鸡枞，超级爽