干煸四季豆
干煸四季豆的做法说明
前几天去外面吃饭，点了一道干煸四季豆，陈先生说要考验我山寨美食的能力，那就试试呗，四季豆一定要煮熟，如果四季豆没煮熟吃了会食物中毒，四季豆是婆婆买的，估计是外地运过来的，不是太嫩，用小锅炸四季豆，比较省油；辣椒放了2个，炒的时候辣的够呛，我就这么给自己挖了一个坑
干煸四季豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好四季豆和其他配菜
- 第2步.
四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后掰成2个手指节的长度并沥干水份
- 第3步.
猪肉剁成肉沫
- 第4步.
蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段
- 第5步.
小锅里放适量的油，放入四季豆炸一会
- 第6步.
四季豆炸到皮微微皱就可以了
- 第7步.
炸好的四季豆捞出沥一下油
- 第8步.
换锅放适量的油放入肉沫翻炒，肉沫用锅铲压碎
- 第9步.
肉沫炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒翻炒一会
- 第10步.
加入适量的生抽翻炒上色
- 第11步.
肉沫翻炒到水份炒干
- 第12步.
加入炸好的四季豆翻炒均匀
- 第13步.
加入2克的盐和3克白糖调味
- 第14步.
盐和糖融化后关火
- 第15步.
很下饭的干煸四季豆，下次可以少放点辣椒
小贴士
1.四季豆一定要彻底煮熟
2.用小锅炸四季豆比较省油
3.咸度根据口味灵活调整
