香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   香蕉混合酸奶搅拌成糊

   
2. 2.

   五个蛋分离蛋清冷藏备用，蛋黄加水加油搅打均匀

3. 第3步.

   加香蕉糊入蛋黄糊，搅打均匀分三次筛入低筋面粉，搅至无干粉即可

   
4. 4.

   蛋清加柠檬汁分三次加砂糖，打到顺滑，倒立盆不流动即可，小心打过哦，中途多观察。蛋清打一半的时候，预热160烤箱

5. 5.

   取三分之一蛋清加入蛋黄糊糊，快速翻拌，然后全部加入剩下的蛋清盆里切拌均匀，注意别转圈防止消泡

6. 第6步.

   倒入模具中，轻轻震出气泡，入预热好的烤箱，迅速调到150度

   
7. 第7步.

   150度烤40分钟，最后10分钟注意观察，升高后回落稳定就熟了。我是烤了两个六寸的