青团
青团的做法说明
青团皮50克一个 馅20克一个 配方可以做9个青团 操作起来非常简单 口感也很不错
青团的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净倒入开水锅中煮5分钟 如果想青团颜色浅些就连煮菠菜的水一起倒进搅拌机 想颜色绿一些就只捞菠菜进搅拌机打碎(没有料理机直接菠菜煮烂捣碎也可以) 我是连菠菜带水一起倒进去打的 所以会多出很多汁
- 第2步.
打好的菠菜汁倒进量杯 190_200毫升就可以了 多余的菠菜汁可以冷藏起来做面条或者馒头饺子皮都可以
- 第3步.
取一个大碗 倒入200克糯米粉和50克粘米粉再淋上25克色拉油
- 第4步.
把量杯中200毫升菠菜汁倒进糯米粉碗里 再用刮刀翻拌后用手和成团
- 第5步.
把青团皮分成50克一个 可以做9个 盖上保鲜膜不然容易干
- 第6步.
100克豆沙加60克肉松加20克沙拉酱拌匀后搓成20克一个的小球（由于我豆沙不够所以先做6个馅）（喜欢吃什么馅做什么馅都可以 上次我还做了香干榨菜鲜肉的）
- 第7步.
把青团皮边捏薄中间按个凹放进馅慢慢用虎口收口 手法随意包好就行 包好后再像搓汤圆一样团圆整团光滑后放进蒸屉
- 第8步.
依次包好所有青团 水开后开始蒸8到10分钟就熟了
- 第9步.
叮咚 出锅啦 热吃很软糯 凉后吃有嚼劲
