冰糖发糕
冰糖发糕的做法说明
冰糖发糕应该南昌的各大小吃之一了，基本上条条小吃街都有卖，不过现在基本上没有，想吃，还是得自己做，谁让自己这么爱折腾又馋呢！
冰糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
大米洗净泡水盖保鲜膜放冰箱里泡一晚，直到每一粒都发白，易碎。
- 第2步.
冰糖和水放电饭煲隔水蒸至冰糖全部化开。
- 第3步.
如图。
- 第4步.
大米滤去浸泡的水，加入冰糖水和木薯淀粉，全部倒入破壁机，没有破壁机的用豆浆机也行。
- 第5步.
打成细腻的米浆。
- 第6步.
倒入平盘内。
- 第7步.
或者倒入硅胶模具内。大火烧开水上锅蒸12-15分钟，我是三层蒸屉，蒸了15分钟。
- 第8步.
出锅了。
- 第9步.
Q弹可口，是那种很密实的口感，放凉了或者夏天冰镇更好吃哦。
- 第10步.
来…张嘴…我自己吃了，哈哈哈。
小贴士
这个发糕的方便之处就在于不用发酵，方便快捷，喜欢装饰的话可以在表面撒点桂花或这蔓越莓干什么的。
