酸菜鱼^_^
酸菜鱼^_^的做法说明
全家老小都爱吃的酸菜鱼^_^
酸菜鱼^_^的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉+料酒+盐腌制
- 第2步.
鱼骨鱼头+盐+料酒腌制
- 第3步.
酸菜洗净切丝，大火爆炒2分钟装盘备用，炒一下酸菜会很好吃，个人习惯^_^
- 第4步.
鱼骨鱼头放锅里两面煎黄
- 第5步.
将鱼骨推到锅一边，另一边油+花椒+蒜头姜片+洋葱炒香+少许火锅料爆炒+糖+盐+料酒+生抽和鱼骨一起翻炒均匀+开水煨煮
- 第6步.
待汤煮滚后+炒好的酸菜再一起煨煮5分钟，汤会很浓郁
- 第7步.
汤中的鱼骨鱼头和酸菜捞起另放盘底，上面撒少许葱花和香菜
- 第8步.
锅中剩余的汤汁涮鱼肉，看鱼肉发白即可捞出，放撒了葱花香菜的鱼骨上，再撒一层葱花香菜
- 第9步.
另起一干净的锅+油（多一点儿）+花椒+干辣椒段熬出香味儿，马上浇在鱼肉上，听到此次啦啦的声音，香味儿扑鼻而来，即可享用美味酸菜鱼^_^
