香芋糕

香芋糕的做法与步骤

1. 1.

   荔浦芋头去皮，上锅蒸熟我切的一厘米的片。出锅吃了一片原味的。

2. 2.

   加牛奶放到料理机打碎，放淡奶油应该也可以，单是那样的话味道就太浓了。

3. 3.

   用不粘锅开炒，加入油，可以少放点，黄油也无所谓，我喜欢清单口味。所以就用玉米油，个人认为不放油行不通，芋头有粘液会粘锅变色。

4. 4.

   一直炒直到芋泥能打起团，我个人认为芋泥就算打起团也和绿豆糕有区别，所以还是炒的干一点，方便压模。最后放糖，因为血糖高所以用木糖醇代替，而且木糖醇有清凉的口感，比较适合做这类糕点。糖不能早放，会苦

5. 第5步.

   最后一步就是分50g压模，完成。

   
6. 第6步.

   冰箱冷藏隔天吃，就有芋头和奶香味，也没什么负担。