香菇剁椒酱腐竹
香菇剁椒酱腐竹的做法与步骤
- 第1步.
1.腐竹提前泡发切成小段 注意：冷水泡发 需要四个小时以上 一定不能用热水
- 第2步.
2.将黄瓜切成如腐竹一般大小的的段 蒜切碎 葱白葱花分开
- 第3步.
3.腐竹焯水：锅里加水烧开 放入腐竹后捞起 注意：水烧开关火 放入腐竹后捞起 目的是去除腐竹的豆腥味 焯水时间过长腐竹会烂 影响口感 一定要把握好
- 第4步.
4.锅内起油 放入蒜蓉 葱白 黄瓜炒香
- 第5步.
5.倒入腐竹 加少许盐 生抽翻炒约2分钟 关火 注意：盐一定要少 口味清淡的可以不要放 生抽剁椒酱都是咸的
- 第6步.
6.放入剁椒酱葱花香油拌均匀
- 第7步.
7.出锅 美味的剁椒酱腐竹 剁椒酱是从四川小姐姐那里买的川味的 自制的 味道很好 里面有香菇的哦 她还有很多川味小零食 有兴趣的可以了解了解哦
