海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.全蛋+糖打发：厨师机用时6分钟，将蛋液打发成足够稠厚的奶油状即成

2. 2.

   2.打发的蛋液中加入黄油和牛奶：彻底搅打均匀

3. 3.

   3.蛋液中加入过筛面粉，翻拌动作要快不让蛋液消泡，使得最后的蛋液有绸缎样光泽

4. 4.

   4.将蛋液倒入6寸圆模（提前抹上黄油）刚好7.8分满

5. 5.

   5.放进提前预热好上下管 165℃的烤箱，设置时间35分钟

6. 第6步.

   6.趁热赶紧脱模