青梅酒
青梅酒的做法说明
青梅酒泡的不是酒，是年华，待到若干年后再次打开盖子有的只是成熟的梅子，回忆当时的青涩青梅就像回忆我们的青春年华。
青梅酒的做法与步骤
- 第1步.
用盐水，面粉洗净青梅表面的垃圾，如果梅子太青可以用粗盐搓捏，貌似叫杀青，去掉点涩味。
- 第2步.
洗净后用厨房纸逐个擦干，分拣出伤病员
- 第3步.
伤病员
- 第4步.
待到梅子完全干透，称重
- 第5步.
然后装瓶，一层梅子一层冰糖，注意，放入瓶子前记得用牙签在梅子上戳几个小孔，方便酿制
- 第6步.
最后倒入九江双蒸，封装
- 第7步.
贴上标签，静待时间流去。。。。
- 第8步.
2018.04.19日的青梅酒
- 第9步.
2018.05.01做的第二批梅酒，还是九江双蒸，梅子来自浙江，比例还是梅子，酒，黄冰糖1:1:0.5，但是这次没有戳洞，也没有杀青
- 第10步.
泡了八小时梅子发黄了
- 第11步.
今年就这样了，前后买了20种梅子三个产地
