芋圆
芋圆的做法与步骤
- 第1步.
1、把红薯蒸熟。 2、去皮捣碎(忘拍了)。 3、加入木薯粉揉(少量多次)。 注: 红薯与木薯粉的比例大约在2:1至1:1之间，正常情况下不需要加水，如果无法成团有可能需要沾点水继续揉。(一次性手套一直掉就直接摘掉了…)
- 第2步.
1、砧板上撒少许木薯粉(我撒太多了)。 2、取一团面粉揉成圆，再在砧板上揉搓成条状。 3、切成小块，再在砧板上稍微滚几下沾上木薯粉(防止黏在一起），放入盘中。
- 第3步.
1、锅中烧开水放入芋圆，大概煮个七八分钟。2、捞起放入凉开水中(我是用凉水直接多次冲洗直至芋圆变凉)，这样芋圆会更Q弹。
- 第4步.
1、根据个人口味，将水果切块。 2、放入芋圆和水果。 3、倒入椰汁。 (由于我是临时决定做芋圆，也是第一次，所以没买别的配料，只有芒果和火龙果，大家可根据个人口味加入红豆西米等等。)
