自制家庭版XO酱
自制家庭版XO酱的做法与步骤
- 第1步.
红葱头
- 第2步.
去皮
- 第3步.
切丝
- 第4步.
干贝
- 第5步.
温水泡发半小时
- 第6步.
蒸半小时后撕
- 第7步.
开洋温水泡1小时
- 第8步.
蒸后切
- 第9步.
油炸
- 第10步.
成品
- 第11步.
虾油封
小贴士
1-油炸干贝撕→炸开洋粒→炸火腿粒→炸香肠粒，控油后，另起一锅小火倒入蚝油，蒸干贝开洋水，糖生抽，辣椒调味
2-红葱头炸的特别干，倒入酱中熬出水分，冷却倒入事先准备好的虾油过清油封
红葱头
去皮
切丝
干贝
温水泡发半小时
蒸半小时后撕
开洋温水泡1小时
蒸后切
油炸
成品
虾油封
1-油炸干贝撕→炸开洋粒→炸火腿粒→炸香肠粒，控油后，另起一锅小火倒入蚝油，蒸干贝开洋水，糖生抽，辣椒调味
2-红葱头炸的特别干，倒入酱中熬出水分，冷却倒入事先准备好的虾油过清油封
