蒜末刀豆丝
蒜末刀豆丝的做法说明
做给嘴刁的小公主吃的，为了多吃蔬菜以及能稍微吃点蒜，对身体有好处。
首先要方便入口，所以特别切成丝，入味也更好。
其次，放了点糖，加上刀豆本来有一点甜味，比较讨公主欢心。搭配米饭，扒拉几下吃了不少😋😆
蒜末刀豆丝的做法与步骤
- 第1步.
刀豆洗净，蒜切成末。
- 第2步.
刀豆斜切，切成丝状。也可以切块，简单些。切丝状更易熟和入味。
- 第3步.
刀豆不熟容易出问题，给小朋友吃所以谨慎些，放水里焯一两分钟。注意不要煮太久，太久会失去脆感。
- 第4步.
热锅后，加油，油温大约四五成，放入蒜末，很快能出蒜香，立刻加入已焯水的刀豆丝翻炒。翻炒时，可以视情况适量加一点水。
- 第5步.
最后加入适量盐，糖（可不放），生抽等调味。最后出锅。
小贴士
1.刀豆太生可能中毒，所以焯水一遍利于保证成品是熟的。
2.生抽我用的味极鲜，不用放很多就能提味。
3.如果切块状的话，煮/翻炒时间适量长一些。
4.如果喜欢吃辣，可以在翻炒时加一些干辣椒或者辣椒酱（干辣椒更好些）
