尖椒辣子鸡
尖椒辣子鸡的做法说明
整只鸡的肉总有一部分太僵，所以选取鸡身最好吃的部位：鸡腿、鸡翅、鸡心、鸡胗、鸡肝，组合成一份火爆的辣子鸡~
尖椒辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
洗净要用的料
- 第2步.
切成小粒
- 第3步.
鸡腿鸡翅切成小块，洗净待用
- 第4步.
鸡胗鸡心鸡肝切成小块
- 第5步.
洗净待用
- 第6步.
热油中放入姜、蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味
- 第7步.
倒入鸡腿鸡翅
- 第8步.
翻炒至没有血色
- 第9步.
倒入鸡胗鸡心鸡肝，翻炒至没有血色
- 第10步.
加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，加水到和肉平行，大火烧开，转小火慢炖几分钟
- 第11步.
待汤汁快尽时，倒入小米椒、泰椒、杭椒
- 第12步.
翻炒均匀，加适量鸡精调味，大约4分钟即可出锅
- 第13步.
成品图
- 第14步.
再来一张～
