迎春卷【菠菜蛋糕卷】

迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食物料理器／低筋粉／菠菜／山药／玉米油／炼奶／柠檬汁／砂糖／鸡蛋／

   
2. 第2步.

   菠菜用原汁机榨汁80g

   
3. 第3步.

   将山药去皮切段

   
4. 第4步.

   锅烧开，将山药蒸软

   
5. 第5步.

   用食物料理器把鸡蛋黄和蛋清隔开，

   
6. 第6步.

   蛋黄加入20g砂糖搅拌，再加入10g玉米油搅拌，在加入菠菜汁搅拌，再加入低筋粉70g，搅拌均匀备用。

   
7. 第7步.

   蛋清加入几滴柠檬汁和60g砂糖，搅拌至发起状态即可。

   
8. 第8步.

   将搅拌好的蛋白霜放入菠菜糊中搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   将搅拌好的菠菜糊倒入铺上油纸的烤盘中，然后放进预热好的烤箱中，烤10分钟。

   
10. 第10步.

    将蒸软的山药用勺子压成糊。

    
11. 第11步.

    取出烤好的蛋卷，铺上30g炼奶及适量的山药。

    
12. 第12步.

    将蛋卷慢慢的卷好，放入冷藏1小时。

    
13. 第13步.

    取出蛋卷切成块即完成。