烧麦
烧麦的做法说明
第一次吃有肉的烧麦，嘿嘿，谁叫本仙女是个肉食动物呢😂
烧麦的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗干净准备切碎，最好使用五花肉，即可以减少肥肉的腻感也可以增加烧麦的软糯程度
- 第2步.
大概切成这个样子就可以啦，太大不易跟糯米混合，太小吃的时候感觉不到肉😋
- 第3步.
把切碎的肉放锅里炸，有点像炸油渣的感觉，炸到肉基本上都是金黄的时候就可以啦
- 第4步.
把提前蒸好的糯米倒入炸好五花肉的锅内，放盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，可以试一下味，根据自己的口味增加调料
- 第5步.
可以包烧麦啦😊 揉一个小团
- 第6步.
左手大拇指与食指圈成圈上面放烧麦皮，右手拿上个步骤揉好的团往左手的圈里面放，然后把烧麦皮合上就行，糯米团不宜太大或太小，根据烧麦皮的大小适中就行
- 第7步.
这个就是成品啦，选了一个自以为包的特别棒的一个拍了美照😌
- 第8步.
把包好的烧麦放到蒸笼上面蒸15分钟就可以啦
- 第9步.
这是蒸好了的，烧麦皮看上去是成透明的
小贴士
糯米需要泡2个小时了再用高压锅蒸熟，揉小团时戴手套是因为肉里面有油，而且烧麦没有油不好吃哦，刚刚开始包的时候掌握不好小团的大小，没关系，后面就会越来越好的，烧麦皮菜市场有卖比饺子皮要大一点，感觉弹性也好一点点，大概4块钱的皮可以包七十几个，第一次写菜谱，很多不好的地方请谅解，觉得不好的地方可以讨论讨论😊
