小羽私厨之沸腾鸡片
小羽私厨之沸腾鸡片的做法说明
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小羽私厨之沸腾鸡片的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉斜到片成薄片，加入水淀粉和料酒抓匀腌上15分钟。
- 第2步.
莴笋用削皮刀削成薄片
- 第3步.
卷起来，垫到碗底
- 第4步.
锅里倒油烧热，放入葱姜炒出香味
- 第5步.
倒入水、料酒和盐
- 第6步.
水烧开后，放入之前腌好的鸡片烫熟
- 第7步.
鸡片捞到之前铺好莴笋的碗里
- 第8步.
舀入鸡汤，铺上蒜末、花椒和干辣椒
- 第9步.
锅里再烧点热油，放入香叶、桂皮、丁香，等能烧出香味了，把料捞出来扔掉。
- 第10步.
把热油淋在鸡片上，最后上桌前点缀些香菜就行啦。
