戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，将蛋黄中放入大概十克糖，进行搅拌

   
3. 第3步.

   搅拌融化即可

   
4. 第4步.

   然后加入油继续搅拌均匀

   
5. 第5步.

   再加入牛奶继续搅拌

   
6. 第6步.

   然后筛入面粉

   
7. 第7步.

   筛入面粉后继续搅拌

   
8. 第8步.

   搅拌开始

   
9. 第9步.

   搅拌一分钟左右，如图即可

   
10. 第10步.

    铺好油纸

    
11. 第11步.

    蛋清打发起大泡时放入剩下糖的一半

    
12. 第12步.

    蛋清打至细泡时放入另一半糖，继续打发

    
13. 第13步.

    打发没有具体时间

    
14. 第14步.

    如图即可

    
15. 第15步.

    然后将打好的蛋清的三分之一放入蛋黄面糊中，翻拌

    
16. 第16步.

    拌好后倒入剩下的蛋清中进行搅拌

    
17. 第17步.

    然后将面糊倒入烤盘，刮平，烤箱170度预热10分钟

    
18. 第18步.

    放入烤盘烤15-18分钟即可

    
19. 第19步.

    出炉，倒扣，脱模，晾凉

    
20. 第20步.

    奶油➕糖粉比例10：1，打发

    
21. 第21步.

    抹在蛋糕上

    
22. 第22步.

    然后卷起来

    
23. 第23步.

    切成六段

    
24. 第24步.

    戚风蛋糕卷做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ具体温度根据自家烤箱而定