麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
麻婆豆腐，是一道经典的川味下饭菜。陈先生特别喜欢汤汁多的麻婆豆腐，最爱用汤汁泡饭吃，每次都能把一整碗麻婆豆腐吃光光。豆腐提前加盐煮，可以更入味，口感上Q一些。不喜欢汤汁多的，可以少放一些水。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好豆腐，瘦肉，蒜米和葱花
- 第2步.
豆腐切成小块
- 第3步.
豆腐加适量的水，放2克盐煮一会
- 第4步.
豆腐煮开后，转小火煮2-3分钟，先不捞出
- 第5步.
猪肉剁成肉沫
- 第6步.
蒜米，葱花切碎
- 第7步.
准备一勺豆瓣酱，几滴白醋，3克玉米淀粉加20克水调成水淀粉
- 第8步.
锅里放10克油，放入肉沫翻炒到变白色后铲出
- 第9步.
锅里放5克油，放入蒜泥和一勺豆瓣酱翻炒出红油
- 第10步.
加入一碗水煮开
- 第11步.
加入炒好的肉沫煮5分钟
- 第12步.
放入煮过的豆腐块
- 第13步.
加入水淀粉和几滴白醋
- 第14步.
麻婆豆腐煮开后关火，撒上适量的葱花
- 第15步.
简单又美味的下饭菜
小贴士
1.豆腐加盐煮过，更入味
2.郫县豆瓣酱比较咸，后面不需要加盐调味了
