白吐司
白吐司的做法说明
白吐司数不清做了多少个，不知道什么原因对白吐司情有独钟，不管是直接吃，涂果酱或者黄油都是百吃不厌。
绵密细腻、香香甜甜，白吐司是我的主要零嘴。
试了几种日本粉，暂时感觉日清山茶花的口感比较绵密，霓虹的比较Q弹，大家可以根据个人口味选择不同的面粉。
白吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外材料揉出筋后加入黄油（室温软化后），揉至光滑
- 第2步.
放入容器进行一次发酵，28度湿度70%发至二倍大。
- 第3步.
发酵完成后平均分割成6个，滚圆松弛
- 第4步.
松弛到位进行第一次擀卷后继续第二次松弛
- 第5步.
松弛完成后继续第二次擀卷，入模
- 第6步.
放进发酵箱32度湿度70%1小时，发至7-8分满，入预热好的烤箱上下火200度38分钟。
- 第7步.
出炉啦
