纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋黄、牛奶、15克的糖一起搅拌均匀后放入色拉油继续搅拌至表面无浮油

   
2. 第2步.

   筛入低筋粉（这里我用的鸡蛋较小，大家可以略减少面粉），画Z字搅拌至无粉～

   
3. 第3步.

   蛋清用电动打蛋器打至起大眼泡加入柠檬汁

   
4. 第4步.

   继续打发到无泡略细腻状态加入三分之一的砂糖

   
5. 第5步.

   继续打发至细腻凝固状态，加入三分之一糖

   
6. 第6步.

   最后打到明显纹路起弯钩加入最后三分之一糖用低速再打一会儿～别打过了哈

   
7. 第7步.

   将蛋白分两次和蛋黄切拌均匀（切拌哦！不要消泡了）

   
8. 8.

   将混合后的液体放入裱花袋后减个口子浇入纸杯（用裱花袋可以使得最后的蛋糕上层圆润，无所谓造型的直接用勺子或者倒都可以）

9. 第9步.

   预热150度的烤箱，放入烤20-30分钟～具体看自家烤箱哦～用牙签插入取出光滑无粘物就可以啦～