芋圆
芋圆的做法与步骤
- 第1步.
红薯和紫薯削皮上锅蒸 最好分开蒸，因为紫薯颜色太重可能会把红薯染成黑色
- 第2步.
蒸20分钟后用筷子戳戳是否软烂 一戳就戳到底就够了 然后用勺子把紫薯和红薯碾压成泥
- 3.
看到别人的方子写红薯和木薯粉的比例是2:1 第一次做验证这个比例差不多 但是我后来做就随意了 大概就是木薯粉放到能搓成圆子就行了 分次慢慢加木薯粉，不然很难活均匀
- 4.
然后就是搓成条切粒啦 下锅煮至芋圆浮上来即可 加上事先煮好的红豆和西米露 倒上牛奶就行 因为减脂要少吃糖所以我没放糖用的纯牛奶
