炸猪排
炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
猪大排洗净沥干，剪下骨头部分（这步叫骨肉分离），骨头可以熬汤。
- 第2步.
用刀背敲打猪排，横向纵向都要敲到。
- 第3步.
敲好的猪排是这样哒。
- 第4步.
取一个深碗，移入猪排，放适量的料酒，盐，生抽和白胡椒粉抓匀，腌制4小时以上。
- 第5步.
腌制好以后，放适量的面粉和一点点水，让面粉充分地裹在猪排上。
- 第6步.
敲2个鸡蛋，打成蛋液后备用。
- 第7步.
准备面包糠和燕麦片，混合一下。
- 第8步.
取一块猪排，放鸡蛋液里浸透，再放到面包糠里滚匀。
- 第9步.
起油锅，油量要多一些，油热后，下猪排。
- 第10步.
煎至一面金黄后，翻一面继续煎。
- 第11步.
取出，放吸油纸上控油。
- 第12步.
刚出锅的炸猪排，好香！
- 第13步.
诱人吧！
- 第14步.
摆盘，漂亮！
