香酥绿豆饼

香酥绿豆饼的做法说明

女儿最爱我做的绿豆饼了，几天前就跟我约好周末要做给她吃。

第1步.
脱皮绿豆清洗干净后用清水泡六个小时左右，我是早上九点泡下午三点开始上锅蒸，蒸屉上垫一张硅油纸，倒入泡好的绿豆蒸半个小时，闷二十分钟，没空可以不用闷。
第2步.
蒸好后拿一颗手捻一下，轻轻一捻就成豆泥了。
第3步.
倒入大盆中用勺子压成泥。也可以用密封袋装好擀面杖擀烂。
第4步.
65克黄油放入不粘炒锅内小火溶化。
第5步.
倒入压烂的绿豆泥翻炒均匀。
第6步.
然后倒入180克糖霜翻炒均匀，由于糖霜是加入了其它粉类加工打出来的所以甜度不够白砂糖甜，如果用砂糖的话自己适度调整一下用糖量，按照自己喜甜的程度适当增减。
第7步.
炒至绿豆泥体积比原来小，成柔软的能够捏成团的状态就完成了！刚刚炒好的泥女儿就已经忍不住吃了，拿着碗打了半碗用勺子挖着吃。
第8步.
50克的模具按自己喜欢可以做厚一点薄一点。
第9步.
第一个出炉了
第10步.
半斤绿豆大概可以出品像图片厚度的15个绿豆饼。