煎饼果子

煎饼果子的做法说明

因为要做快手早餐，所以想到了这个大家都爱吃，制作过程还特别具有表演形式的食物。简单，快捷，好吃。

第1步.
以上配料其实都没有那么严格的，我真实的制作过程中也并没有去称重，第一次发下厨房还不太清楚菜单怎么写，必须要写克重，都是猜测写的。实际就是分别这两碗东西。面粉类其实是随意搭配的。只用白面也可以做。就没那么好吃的口感。我也是为了让营养更丰富才加了杂粮面。但是一定要把鸡蛋加入面粉里一个
第2步.
是的，强调鸡蛋在面粉糊里的重要性，没有鸡蛋很难成型。另外，如果面粉糊里只有杂粮面没有白面，成型上也有点点难度。
第3步.
平底锅加热后，滴入一点点油，抹平，我是随手拿了一块姜来抹平的
第4步.
抹完之后这样就好
第5步.
火不需要太小，对于我这个铸铁平板锅，全程中火。
第6步.
每次倒面糊之前搅动搅动，碗底有沉淀。
第7步.
倒入面糊摊开
第8步.
尽量弄成圆形，薄薄的
第9步.
饼成型后，打入一个鸡蛋，继续把鸡蛋摊开
第10步.
鸡蛋尽量全部覆盖饼
第11步.
倒入配料中的葱花，香菜末，青蒜末
第12步.
看到饼成型，边缘离锅了，立即翻面。
第13步.
刷酱料
第14步.
在锅内叠成方形
第15步.
出锅完成