红酒炖牛肉
红酒炖牛肉的做法说明
一直都做红烧牛肉，今天尝试了一下红酒炖牛肉的正宗做法，很是美味～
红酒炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
蒜头，洋葱，胡萝卜，芹菜都切成丁。
- 第2步.
热锅，将切好的食材放入锅内翻炒至软熟。
- 第3步.
牛肉切成厚块。
- 第4步.
将牛肉倒入锅中与蔬菜一起翻炒至金黄色。
- 第5步.
加入适量番茄酱。
- 第6步.
倒入红酒覆盖国内食材，中火煮到汤汁减少至一半后倒入牛高汤（或清水）再慢火炖30分钟左右，可加少许冰糖。然后将牛肉取出装盘，再将汤汁和其中的蔬菜用搅拌机打碎，将汤汁淋在牛肉上。
- 第7步.
完成，装盘啦～
小贴士
这道菜最重要的是倒入红酒后汤汁一定要收到一半，这样红酒的酸味会完全蒸发掉。
