豆角肉丝

豆角肉丝的做法说明

春天的豆角最为鲜嫩，今天我就为带来这道最普通的家常小炒：豆角肉丝。以前我儿子上桌就捡菜里的肉吃，一口不吃蔬菜。今天上来就捡都捡豆角吃，还说豆角比肉好吃😂您会问这里面有什么诀窍吗？我现在就来回答您……

第1步.
食材选用豆角、猪肉、甜椒
第2步.
豆角切滚刀丝，甜椒切丝
第3步.
猪肉胼去肥肉，将肥肉切丁放入锅内小火耗油，然后取出油渣，耗出的猪油留锅中备用。其余切成肉丝，加入少许盐、生抽、料酒拌匀腌制十分钟后加入少许植物油备用。
第4步.
开中小火将油加热后倒入豆角丝煸炒并加入少许盐
第5步.
豆角丝熟透后盛出备用
第6步.
锅内加入底油，油温五成热下肉丝滑散。
第7步.
带肉丝变色后加入豆角丝和甜椒丝炒匀，烹入料酒、生抽、白糖、鸡精翻炒出香味关火。
第8步.
出锅装盘