蒸鲈鱼
蒸鲈鱼的做法说明
好久没做菜了，这道蒸鲈鱼，慰藉辛苦工作一周的自己。
蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼清洗干净，每面用刀切几道口后加料酒和盐，里外涂抹一遍。先在鱼肚子里塞姜片和葱段，再放在垫了姜片和葱段的烤盘或者碟中，腌制10分钟左右。
- 第2步.
将装鱼的烤盘加入开水的深烤盘中。
- 第3步.
蒸汽烤箱，提前下火220度预热好，烤盘一起放入下层，开启加压模式，高压蒸烤8分钟。
- 第4步.
蒸好的鱼出炉，将葱、姜丝和水都倒掉，再在鱼身上放上新鲜的葱丝，倒上蒸鱼豉油，最后将烧热的玉米油淋在葱丝上即可。
- 第5步.
成品图
- 第6步.
成品图
小贴士
1、 深烤盘中要放入开水再放入鱼盘，微压蒸烤，鱼会被迅速蒸熟并保持鲜嫩口感。
2、 蒸烤的时间请视鱼的大小适当调整。
