芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油80g用微波炉者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀
- 第3步.
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部压实后送入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
取400g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉20g。用小小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热度左右即可,不要煮沸吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉
- 第5步.
将淡奶油取出,加入细砂糖90g,用电动打蛋器中高速打发将淡奶油打发至5-6分发。止此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油是呈液体流动状。
- 第6步.
将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即即即成芒果慕斯液。
- 第7步.
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒,将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡后,送入冰箱冷藏8小时以上,然后就可以啦
- 第8步.
好了
- 第9步.
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