蟹肉土豆饼

蟹肉土豆饼的做法与步骤

1. 1.

   将土豆洗净后 对半切开 上锅蒸20分钟左右 直至筷子很容易插进去土豆就关火 略微放凉后用勺子把土豆挖出 放进玻璃碗中备用

2. 第2步.

   买来的冷冻帝王蟹腿 最好自然解冻 在蒸之前先尽可能去除外壳上的残余冰块 以免蒸的时候水太多 上锅蒸15分钟后关火 待冷却后拆出蟹肉备用 记得将蟹肉撕开一点 但不要太碎 影响口感

   
3. 3.

   将半颗洋葱洗净后切成丝，下锅煸炒直至散发香味 颜色略微泛黄，洋葱丝已经变得非常软了再出锅备用

4. 4.

   将以上步骤1-3的材料全部倒入一个玻璃大碗中，撒入少许研磨海盐及研磨黑胡椒，带上一次性手套将所有食材搅拌均匀 尤其需要将土豆颗粒彻底捏开 变成较粗的土豆泥

5. 第5步.

   搅拌均匀后 根据喜好 捏成一颗颗圆球后 放在烘培纸上 轻轻压扁一些就行了

   
6. 第6步.

   平底锅锅底放少许油，均匀铺开，待油6，7成热时将一颗颗蟹肉棒均匀入锅 煎制两面金黄即可出锅 装盘后撒上事先煮熟的小豌豆颗粒点缀就完成啦