樱花芝士蛋糕
樱花芝士蛋糕的做法说明
樱花季节应个景，萌萌少女心。
因为做奶酪包开了一大盒奶油奶酪，你们懂的，要赶紧用完，正好做这个颜值在线的芝士蛋糕。
结合了多个方子，自己的实际情况做了这个芝士蛋糕，芝士层很美味，就是吉利丁片放少了，冷藏时间也短又做了布丁层，整个蛋糕冷藏时间都很短就着急脱模吃掉了。不过也总结了很多，下次可以改进的地方。
樱花芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼干碎，黄油隔水融化
- 第2步.
混合后放到慕斯圈按压实，放入冰箱冷藏
- 第3步.
奶油奶酪加糖打发顺滑看不到糖
- 第4步.
淡奶油6分发
- 第5步.
淡奶油和打好的奶酪用打蛋器继续打融合
- 第6步.
用电动打蛋器，打的过程中一点点加入酸奶，再倒入隔水融化的吉利丁片，直到都融合顺滑。
- 第7步.
把打好的芝士糊倒入冷藏好的饼干层上，放入冰箱冷藏4小时
- 第8步.
先柠檬片加冰糖开水融化后，只要水。加入冷水泡软的吉利丁片。水温热时倒入摆好樱花的芝士层上。
- 第9步.
放冰箱尽量冷藏一夜再脱模
小贴士
1.樱花选用盐渍樱花要是先浸泡去除盐
2.饼干碎和黄油融合，黄油少了发散，黄油多了吃起来腻，尽量黄油是饼干碎的一半或三分一多些
3.芝士层一定要冷藏够时间再做下一步
4.樱花可以放到冰箱后用牙签整理想要的形状
