芦笋肉卷
芦笋肉卷的做法说明
在欧洲，由于芦笋精致的香味和利尿特性，早已被用做蔬菜和药物。另外，即使是最幼嫩的芦笋，也含有丰富的膳食纤维，可以改善肠道环境，对预防便秘非常有益。今天这道芦笋肉卷，荤素结合，简单快手，厨渣也能零失败。
芦笋肉卷的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切小块。
- 第2步.
装入料理机中，加入姜丝。
- 第3步.
倒入鸡蛋、淀粉和盐。
- 第4步.
一起搅打成细腻的肉泥。
- 第5步.
盛起在平盘中备用。 因为淀粉和蛋液的加入，以及高速的搅打，这时的肉泥已经粘性十足。
- 第6步.
洗净的芦笋在肉泥上滚一圈，裹上肉泥。 注意如果芦笋的茎已经变老了，可以把老茎切断，或者削去外皮，让口感更嫩一些。
- 第7步.
依次做好剩余的。
- 第8步.
调酱汁，将清水和老抽、细砂糖混合。
- 第9步.
热锅少油，把芦笋码入。小火煎约2分钟后翻面。
- 第10步.
倒入调好的酱汁。
- 第11步.
盖上锅盖，焖约2分钟。
- 第12步.
挨个翻面，让芦笋肉均匀吸收酱汁。
- 第13步.
再盖回盖子，继续焖约1分钟。
- 第14步.
略微收汁后，撒入适量熟白芝麻点缀。
小贴士
工具：平底锅、料理机
熟练耗时：30mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
