葱油饼
葱油饼的做法说明
特别喜欢吃葱油饼，喜欢那葱香四溢、表皮酥脆咸香可口的味道。看似简单，可是很难吃到外酥内润层次分明的佳品，可我自己对面点又不擅长……所幸，前几天得到一位老先生的指点，今天从最简单的葱油饼开始自己也尝试一下，做得不好望大家多指正哦
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
加水将面搅成絮状
- 第3步.
将面和至表面光滑，做到面光、手光、盆光
- 第4步.
盖上湿纱布醒15分钟分钟以上
- 第5步.
搓成长条
- 第6步.
切成等大的剂子
- 第7步.
案板抹油
- 第8步.
将剂子压平浸油
- 第9步.
擀成半透明薄片，撒少许盐和葱花
- 第10步.
卷成长条
- 第11步.
再横向卷成花卷状
- 第12步.
擀成薄饼
- 第13步.
锅内刷少许油，摊入薄饼
- 第14步.
2分钟反面
- 第15步.
用手抓松饼
- 第16步.
烙至两面金黄
- 第17步.
出锅
小贴士
锅中油要少，饼面中的油要多，这样才能外酥里嫩；在烙制过程中不时用手抓松饼才能起层哦……
