蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法说明

我是一个厨房小白，这是我做的蛋糕算是比较成功的一次了，虽然过程蛮久的，不过做出来的成品口感还是很香甜的。

1.
首先先把蛋清蛋黄分离，先处理蛋黄依次加入玉米油牛奶低筋面粉（过筛过的会比较细腻口感会更好），搅拌均匀后放一边备用。
2.
打发蛋清，这时可以先把蒸锅的水先烧着，待会打发好就可以直接上锅蒸了，先打至鱼泡眼状态加入一部分白糖，再然后继续打发至比较细腻的白色状态的时候再加入剩下的白糖，最后继续打发至打蛋器拿起尖角立起不倒的状态就可以了。
第3步.
这时可以把蛋黄液慢慢倒入装有蛋清的盆中，像炒菜一样从下往上拌匀，搅拌均匀后倒入模具，上锅蒸40分钟，期间不要开盖，时间到了之后再闷五分钟即可，香甜可口的蛋糕就出炉了，凉了之后再蒸一下也是很好吃的，宝宝一下吃了两小块呢，开心，自己做的最主要干净卫生，吃着放心。