脆底冰花煎饺

脆底冰花煎饺的做法说明

请用不粘锅操作！
芝麻要熟芝麻。
刚开始煎与焖要中火，最后的煎用小火。
煎的时候不要随便乱动，会破滴。
如果饺子煎的比较多，面粉水多做一点，脆底才足够成型，当然依旧是1：10

第1步.
锅里倒入适量油，将饺子底部抹点油均匀的码在锅里面，码好后开中火煎至底部微黄，大概两三分钟的样子。
第2步.
倒入没到饺子三分之一处的凉水，中火加盖焖5分钟，水快干的时候加入一碗面粉:水=1:10的稀面粉水，均匀的沿四周倒入，撒葱花和熟芝麻。此时转小火，盖上盖子，煎干即可。
第3步.
配点调料，可以开动啦！