茶熏鸭腿

茶熏鸭腿的做法与步骤

1. 第1步.

   盐炒至微黄，会发出噼啪声，然后关火用余温超花椒大料，之后倒出来放凉

   
2. 2.

   将晾凉的盐均匀地抹在鸭腿两面，静置腌制至少4小时，取一锅水，放入腌好的鸭腿和葱段、姜片，中火煮20分钟

3. 3.

   准备一口铁锅（不要用有涂层的锅子哦），在底部铺上一大张锡纸，再均匀地放上茶叶、米、红糖和橙皮，架上架子

4. 4.

   鸭腿皮朝上放在架子上，开火加热，锅周围再包上一圈锡纸，盖上锅盖，让锅内保持密不透风的状态