金针菇日本豆腐

金针菇日本豆腐的做法与步骤

1. 1.

   日本豆腐切开，一袋日本豆腐切5段左右，不要太小，怕碎。 葱，蒜切好。 金针菇撕开，洗好备用。 胡萝卜切丝。

2. 2.

   起锅烧油，放日本豆腐，煎到金黄，取出锅备用。 调整油量，放葱，蒜爆锅，放胡萝卜丝。 胡萝卜丝炒几下，放金针菇。

3. 3.

   金针菇沾油后，变软，放酱油。 翻炒过后，放煎好的日本豆腐。 在上面放耗油，轻微翻炒，让耗油均匀，可以稍微加一丢丢汤，盖盖子闷一下入味。 可以尝一下味道，因为有酱油和耗油，咸淡够了，盐可以不放。 出锅前勾芡。