麻辣手撕牛肉干

麻辣手撕牛肉干的做法说明

煲剧好伴侣之麻辣牛肉干。太后牌爱心牛肉，以自制陈年卤水卤煮浸味，手撕翻炒成干，保证麻辣，绝对火爆。

第1步.
挑选精瘦牛肉，用卤水卤煮1个小时后浸泡一夜以便入味，然后手撕成丝。
第2步.
不粘锅放入植物油、花椒油，相继放入剪成小段的辣椒干、花椒小火焙香，然后放入牛肉丝翻炒至干爽状态，然后放入白芝麻再翻炒一会，最后加入盐、糖、五香粉调味。
第3步.
出锅晾凉。
第4步.
可佐粥下酒煲剧等。

1、牛肉水分大，1000克生肉仅制得600克左右的干肉，所以一次可以多做一些，不然不过瘾。
2、制作步骤和调料差不多就行，没有定例，且各种调料的分量都可根据个人口味习惯进行调整，所以适量就好。