榄菜肉末炒豆粒
榄菜肉末炒豆粒的做法说明
榄菜肉末炒豆粒应是经典的家常粤式下饭菜。所以只有蒜香的橄榄菜味道。
没有呛辣的劲儿，若无辣不欢的你喜欢就使劲加上小米椒或长辣椒吧。
榄菜肉末炒豆粒的做法与步骤
- 第1步.
先用盐、胡椒粉、生粉、小许油调拌均匀腌制15分钟。
- 第2步.
芡汁调配好备用。
- 第3步.
四季豆去蒂尖去筋洗干净，切约1厘米大小豆粒。
- 第4步.
热锅热油落豆粒煸炒，在锅边洒少许清水好让豆粒吸些水份，待四季豆转青色八成熟可用碟盛起。
- 第5步.
另起油锅落入红葱、蒜头炒香。 喜欢吃辣的，可加入小米椒一齐做料头入锅煸炒。
- 第6步.
落入肉末翻炒至肉末转白色。
- 第7步.
然后将橄榄菜、四季豆粒顺次加入炒拌均匀。
- 第8步.
然后把预先调配好的芡汁逐量加入并不断炒拌均匀，见汁收浓即可关火。
- 第9步.
上碟，白饭来多一碗~~
小贴士
豆粒可选用四季豆或豇豆角。
