海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤的做法说明
看似简单但是很复杂的一个菜
海鲜疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
准备各种主辅料（西红柿切丁，鸡蛋打散，海参、虾仁切小块）
- 第2步.
西红柿去皮单独说一下，『king氏妙招』上面十字刀，浇淋开水
- 第3步.
完美，然后切丁
- 第4步.
面疙瘩的制作也考验手艺，放水一定要少之又少，慢之又慢，伴随着不停的揉捏
- 第5步.
热锅起油，烧至八成热
- 第6步.
放入西红柿丁翻炒
- 第7步.
炒至软烂加入虾仁丁，继续翻炒
- 第8步.
加入适量开水
- 第9步.
开锅后加入面疙瘩，一定要注意，不能一次放入，少量多次，防止粘粘到一起
- 第10步.
适当搅动后，倒入蛋液，继续搅动。接着放入海参丁，葱花。准备出锅
- 第11步.
完工
小贴士
面疙瘩比较难做，大小不好把握，这次做的面疙瘩少了一点。
