八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄 糖先混合搅拌均匀 再将油和牛奶一起放进去搅拌均匀 放入过晒得低筋粉 翻拌法拌匀

   
2. 第2步.

   蛋白打发到大鱼眼泡时加入柠檬汁和三分之一白糖 有纹路蛋白变得细腻时加入三分之一蛋白 等到更加细腻 有比较大的纹路时加入剩余白糖 到了图片状态就可以了

   
3. 第3步.

   这时候将烤箱预热150度十分钟左右 将打发好的三分之一蛋白加入面糊里翻拌搅匀

   
4. 第4步.

   分三次依次加入剩余蛋白

   
5. 第5步.

   将搅拌好的面糊放进模具中 十五厘米高度左右震出模具气泡 放入烤箱底层150度烤55-60分钟