小炒鸡腿

小炒鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   先把鸡腿切小块，洗净，冷水下锅，放入姜片2片和2勺黄酒。待水开后，捞出鸡腿，凉水再冲干净，备用。

   
2. 2.

   热锅放油，油热后放入花椒，切好的姜片，蒜块儿，小米辣，翻炒几下，加五香粉，翻炒。放入鸡腿块。

3. 3.

   煸炒一会儿鸡腿块，放入生抽，老抽，黄酒。继续煸炒

4. 4.

   放入切好的尖椒和彩椒，放入冰糖，煸炒几下，加少许水，焖一会儿。

5. 第5步.

   待水分焖差不多要干的时候，开锅，放入葱片，盐少许，鸡精少许。翻吵两下，出锅。