卡仕达酱

卡仕达酱

卡仕达酱的食材和调料

蛋黄2个
30g(吃甜的人可放45g 30g几乎无甜味)
低筋面粉10g
玉米淀粉3g
牛奶200g
黄油15g

卡仕达酱的做法与步骤

  1. 1.

    蛋黄加入糖 打发至白

  2. 2.

    筛入低筋玉米粉 打发均匀

  3. 3.

    牛奶煮热 将3/1倒入蛋糊不停搅拌

  4. 4.

    将蛋糊倒回奶锅 小火煮不停搅拌

  5. 第5步.

    有成膜的底味就离锅 倒入15g黄油 不停搅拌

    卡仕达酱的做法步骤 第5步
  6. 6.

    余温时就可装入挤袋 冰箱储存

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