茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
其实我做茶叶蛋是为了拍照，哈哈！
茶叶蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 个20 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 3勺 |
| 普洱熟茶 | 20克 |
茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备香料，八角，桂皮，香叶等，用清水泡一下，去除杂质
- 第2步.
鸡蛋用清水浸泡洗净。
- 第3步.
凉水中加入一勺盐，放入鸡蛋，在火上煮，水开后再煮五分钟，放盐是为了防止鸡蛋在煮的时候碎裂。
- 第4步.
鸡蛋捞出，放入凉水中，用小勺把蛋壳敲碎，放入砂锅（也可用电饭煲）。
- 第5步.
加入凉水，放入准备好的配料，放上火，煨1小时后关火，这个时候鸡蛋不用去出来，放的越久越入味儿。
- 第6步.
茶叶蛋，get！
小贴士
记得加盐，而且一定要凉水煮鸡蛋，直接放入开水中，很容易破裂。
