鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗干净，内脏要去掉，记得要把腹部黑膜洗掉。因为很怕腥味，所以姜准备了多点。
- 第2步.
锅内加入少量油，热锅后放入鱼，不要不停翻鱼，小火单面煎15至20分钟后翻另一面，直至两面呈金黄色，可适时多煎久一下，汤会更浓。
- 第3步.
一次性加入足够的滚烫开水！水没过鱼身即可，这时候就可以看到奶白色的汤啦，没有看到的亲也不紧张，炖滚煮一会一样会有奶白色的汤。随后加入豆腐和生姜，火候改为中火慢慢熬。
- 第4步.
熬大致25分钟，汤为浓白色，加入适量鸡精和香菜，2分钟即可出锅咯
- 第5步.
最后一碗汤，完毕！
