青团
青团的做法与步骤
- 第1步.
在市面上买的熟的咸鸭蛋
- 第2步.
蛋黄剥出来
- 第3步.
用勺子将蛋黄压碎，压成泥.
- 第4步.
放入肉松 蛋黄
- 第5步.
拌均匀
- 第6步.
每份20揉成圆.
- 第7步.
糯米粉 粘米粉 青汁
- 第8步.
将大麦若叶青汁放去锅中，加入谁搅拌均匀，加热至80度.
- 第9步.
缓缓倒去粉中.
- 第10步.
边到边用筷子搅拌
- 第11步.
揉成光滑的面团.
- 第12步.
揉成长途状.
- 第13步.
平均分为12份（每份30g）
- 第14步.
揉圆
- 第15步.
包入馅料 放入冷水过，烧开蒸10分.
- 第16步.
刷牙上食用油
- 第17步.
完成
小贴士
蛋黄馅软可以放冰箱冷冻3分钟，就很好包啦.
