全麦吐司面包
全麦吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
将全麦高筋粉，奶粉，细砂糖，酵母和盐放入容器中搅拌均匀。加入鸡蛋和水，揉至不粘手后再加入黄油，继续揉，直到黄油融化即可，我有加入少许葡萄干，继续揉面团直至葡萄干揉进面团里。将揉好的面团搓圆后用保鲜膜盖住，20分钟。
- 第2步.
将面团均分成三份，继续揉圆用保鲜膜盖住，30分钟。
- 第3步.
将面团揉开，用手掌按压后两头折叠再按压然后从上至下卷起，将卷好的面团放入450g的吐司模具中。
- 第4步.
将吐司模具放入预热38度的烤箱中发酵1小时，面团约发酵至模具8成满就可以开始烤面包，上下火130度，40分钟即可。
- 第5步.
出炉～～
小贴士
揉面团至不粘手我用了大概25分钟～力气活，一直揉一直揉即可。
