豆沙蛋黄青团

豆沙蛋黄青团的做法说明

清明节，吃一口绿色。

1.
大麦若叶粉加入适量温水，搅拌至可以流动的比较浓稠的状态(类似莫斯利安)
2.
开水一次性全部倒入澄粉中，搅拌均匀成透明状
3.
水磨糯米粉，搅拌均匀的澄粉，大麦若叶汁，猪油和适量温水(大约65g左右)，搅拌均匀，盖上保鲜膜
4.
馅料部分:怕长肉😂所以用的很简单，豆沙和咸鸭蛋黄。咸鸭蛋隔水蒸熟或者烤熟，压碎，然后和豆沙一起搅拌均匀。搓成25g左右一个小球。做好后，发现也挺好吃，哈哈！
第5步.
面皮分成30g左右一个，把豆沙蛋黄包进去。(像包汤圆一样) 一个个放进蒸笼，不要挨到一起啦。
第6步.
水烧开，大火蒸10–12分钟就可以了。然后抹上一层猪油，趁着温热用保鲜膜包好。
第7步.
拍照！
第8步.
开吃！不甜不腻，面皮柔软有劲道。
第9步.
好吃的哦！